水溶性ビタミンPとして健康食品に!健康食品の風味改良剤に!
●αGヘスペリジンとは?
ヘスペリジン(ビタミンP)は、温州みかんなどの柑橘類に多く含まれるポリフェノールの一種で従来から健康維持のための重要な物質として知られています。αGヘスペリジン(糖転移ビタミンP/酵素処理ヘスペリジン/ヘスペリジン配糖体)は、温州みかんが成熟する前のいわゆる「青みかん」からヘスペリジンを抽出し、これにブドウ糖を結合させた物質で、小腸内の酵素により、ヘスペリジン(ビタミンP)とブドウ糖に加水分解される事が確認されています。αGヘスペリジンは、ほとんど水に溶けないヘスペリ
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