クマイ笹

クマイ笹とは、イネ科の植物でタンパク質の主要な構成成分であるアミノ酸が２４種類も含まれている。なかでも体内では合成できないので、食物から摂るしかない必須アミノ酸８種類のうち７種類が含まれている。そのほかにも、アラビノキシラン、リグニン、フラボノイドなどの成分が含まれている