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にんにく卵黄とは、すり潰したにんにくに卵の卵黄を練りこんで、かまどの残り火で焦がさないよう釜煎りし、乾燥させ保存食品としたもの。家庭の常備薬的存在として北九州を中心に伝承されてきたと言われている。健康美容EXPOならにんにく卵黄の製造、受託製造、原料の情報を探せます。
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