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ナットウキナーゼと呼ばれる酵素は、わが国の伝統的発酵食品である納豆より発見されました。ナットウキナーゼは納豆菌が大豆を発酵する過程で産生されるもので、275個のアミノ酸からなる分子量約27700のプロテアーゼ（タンパク質分解酵素）です。ナットウキナーゼはフィブリンへの反応性（分解・・・

人間の身体を構成する細胞は、常に幾万の化学反応を起こしながら身体の機能を保っています。この化学反応の中心として働くのが”酵素”です。酵素の存在により細胞は活動することが出来、私達は健やかな体を維持することが出来ます。 しかしながら、加齢や偏った食生活により、体内の酵素生産能・・・

イミダゾールジペプチド（アンセリン）は脊椎動物の筋肉や脳に存在しており特にカツオ・マグロ・サケなどの回遊魚や渡り鳥など持久力や瞬発力を必要とする動物の筋肉に多く存在することが知られています。イミダソールジペプチドの機能として強い抗酸化力を持ち疲労回復、脳機能の保護、運動持久力向上・・・

ゴマは、世界で広く栽培され、日本でも食用油をはじめとして古くから利用されてきました。また、民間の滋養食としても摂取されております。最近、ゴマに含まれる『ゴマリグナン』の存在が注目され、新たな可能性が期待され、注目が集まっております。 〔英名〕Sesame 〔学名〕Sesa・・・

クルクミンとはカレーに使われるスパイスのウコン（ターメリック）に含まれるポリフェノールです。 ◎期待される効能 ・肝臓の病気 ・アルツハイマー病 ・アルコールの大量摂取を原因とした病気 の改善が期待されている栄養成分、ファイトケミカルです。 ※ファイトケミ・・・

ケルセチンは玉ねぎの黄色の色素で、野菜や果物に含まれるポリフェノールの一種です。強い抗酸化力で血管を若々しく保つ働きがあり、昔から玉ねぎの外皮を煎じて飲むと良いと言われています。 皮の方にたくさん含まれていますが、料理で使うことはほとんどありませんね。不足しがちなケルセチン・・・

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ■水素サンゴパウダー（水素焼成サンゴ末）とは？ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 多孔質のサンゴに、特殊製法で水素を吸着させ粉末状にした製品。サンゴ100％の原料だから、カルシウムが豊富。必須微量ミネラル・・・

ケルセチンは玉ねぎの黄色の色素で、野菜や果物に含まれるポリフェノールの一種です。強い抗酸化力で血管を若々しく保つ働きがあり、昔から玉ねぎの外皮を煎じて飲むと良いと言われています。 皮の方にたくさん含まれていますが、料理で使うことはほとんどありませんね。不足しがちなケルセチン・・・

エミューはオーストラリア原産で、たくましく生き抜く生命力と 繁殖力をもつ大型鳥です。オーストラリアの国章にもなっており、 オーストラリア先住民アボリジニが食料やヘルスケア・ ボディケア・装飾品等として長年愛用してきました。 オーストラリアでは、政府機関が今後の利用法を・・・

株式会社中原では「L-オルニチン塩酸塩」をはじめ、豊富な製品をお取り扱いしております。原料商社としての豊富な経験を駆使し、今までの経験や流行など最新の情報からご提案をいたします。 ［ 特徴 ］ ・含有量99.0％～101.％　シジミ換算情報 ［ ロット ］ ・25・・・

ケルセチンとは？ フラボノイド、ポリフェノールの一種。主にタマネギなどの野菜に多く含まれている成分。黄色い色素で、古くから染料としても使われてきた。 【英名】　Quercetin 【日本語名】　ケルセチン、クエルセチン 原料由来：エンジュ ■お電話でのお・・・

紅茶キノコは、紅茶に砂糖と酢酸菌や酵母類などの微生物でできたゲル状の物質を入れ培養させたものです。 ゲル状の物質には乳酸菌の一種のラクトバチルス・アシドフィルス、消化酵素のブロメリン、パパインが多く含まれ、消化器官の毒素を中和することで、 ・新陳代謝向上（ダイエット）、 ・・・

豚軟骨抽出物（20）（40）（80）は、豚軟骨を原料として、コンドロイチン硫酸を各％規格化した豚軟骨抽出物です。 【特徴】 ・豚軟骨抽出物はサメ由来と比べ、コンドロイチン硫酸A型を多く含有しています。 ・使用用途としては、錠剤・カプセル・ドリンク等、様々な製品化が可能で・・・

鎮江香醋（ちんこうこうず）は黒酢の一種で、 山西省の山西老陳醋、福建省の永春老醋とともに 「中国三大名酢」に挙げられています。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ■ 江蘇鎮江香酢濃縮末 規格書 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ［原料由来・・・

弊社の酵素処理ローヤルゼリーは、独自製法による酵素分解を施した原料。 生ローヤルゼリーの特徴でもあるタンパク質をアミノ酸分解までせず、ペプチドを止めることにより機能性を損なわずに消化・吸収性をよくしたローヤルゼリーです。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ■・・・

甘さが砂糖の1.3倍なのに、カロリーは砂糖の75％！　砂糖の使用量を抑えることができ、しかもGI値は17と、体にやさしい天然甘味料です。 クセのないスッキリした甘みで醤油との相性が良く、みりんの代わりにも使えます。また食物繊維が多く含まれ、腸内環境を整えます。安心・安全の証・・・

とろりーのイタリアンスムージーは、全種、無添加、有機JAS認定。容器は、持ち運びに便利なアルミパウチタイプで、お子様でも開けやすい大きなキャップを採用しました。素材をすりおろしたようなトロリとした食感をお楽しみいただけます！常温保存が可能です。（開封後は要冷蔵） ‥‥‥‥‥・・・

蔵華乳酸菌は、アダプトゲン製薬と1772年から続く東海地方の老舗味噌・醤油メーカー イチビキ株式会社で共同開発された乳酸菌です。 日本人にとって多くの乳酸菌を含む味噌は、古くから日本人の健康を支えてきました。そして近年、味噌の健康効果が注目を集め、味噌由来の蔵華乳酸菌は新た・・・

GanedenBC30（ Bacillus coagulans GBI-30, 6086 ）が他のプロバイオティクス（※）製品と一線を画しているのは、細胞が保護胞子を形成する能力を持っているため、とても安定したプロバイオティクスであるという点です。この保護殻があることによって、過・・・

パンプキンシードプロテインパウダー（OPSPパウダー）は、カボチャ種子由来のため、アレルギー反応の可能性が低く、乳由来や大豆由来プロテインの摂取が難しい方にも安心して、ご提供することが出来る素材です。 パンプキンシードプロテインパウダーは、他のプロテインと違い、マグネシウム・・・

原料のミツバチ幼虫の天然アミノ酸の含有量は、ローヤルゼリーに比べ3倍以上含まれていると言われています。 ミツバチ幼虫は、古代から貴重な蛋白源として常食されており、現在でも国内で食用としている地方も有ります。 その他の栄養素として、各種ビタミンやカルシウム・リン・亜鉛・セレン・・・・

栄養価が高い事で知られているえん麦。えん麦の水溶性食物繊維の大部分はβグルカンです。小麦と比べ、タンパク質や脂質が多く含まれています。食物繊維やミネラルが豊富な為、でん粉の割合が少なく、グルテンフリー食品に適しています。 【えん麦β-グルカンの概要】 名称 ： えん麦β-・・・

ローズオイルは香りがいいだけでなく、気持ちを明るくしてストレスを和らげる香りです。ローズオイルは、精油の女王とも呼ばれています。 【原料由来】 バラ（Rosa damascena） 【使用部位】 花弁 ・・・

フコキサンチン（Fucoxanthin）は、昆布・ひじき・ワカメなどの褐藻類のみに微量に含まれ、非プロビタミンA類のカロテノイドの一つです。 近年 ・抗メタボリックシンドローム作用 ・美容・美白作用 に期待されています。 ［原材料］ 中鎖脂肪酸油、フコキサンチ・・・

ブドウ種子エキス末は、赤ブドウ（Vitis vinifera L.）種子抽出物で、ポリフェノールを90％以上含みます。 【参考値】 総プロアントシアニジン 93.3％ プロアントシアニジンとは、穀物や果物類に含まれるポリフェノールの一種。カテキンやエピカテキンに代表され・・・

大麦若葉には、非常に豊富な栄養、ミネラルやビタミンが含まれています。 青汁として飲用した場合も、匂いや味にくせがなく、素材本来のシンプルな味と香りは毎日飲んで飽きることはありません。 ［品名］鹿児島県産大麦若葉末 ［原料由来］大麦若葉末 ［名称］大麦若葉末 ［使・・・

HMBとはβ−ヒドロキシ−β−メチル酪酸の略称で、ロイシンの代謝物です。 ロイシンは必須アミノ酸の一種でバリン・イソロイシンとセットでBCAAと呼ばれ、筋肉を効率よくつける際の栄養素として使われています。 HMBはロイシンの代謝物で『筋肉の合成促進』と『筋肉の分解抑制・・・

青臭さが少なくブレンド原料としても扱い安い商品です。 防腐剤・着色料・香料を使用していない天然由来原料のため安全です。 パウダータイプにはデキストリン等の精製糖を使用していません。また、成分にカフェインも含まれていません。桑特有の水溶性成分だけでなく、食物繊維も無理なく摂・・・

秋田県は麹文化県と言ってよいほど、麹を利用した多数の伝統的発酵食品があります。 そんな秋田県が開発したオリジナル麹菌「あめこうじ」を米に添加し、米麹をつくりました。 酵素活性が残っているため、お肉を柔らかくしたり、でんぷんの分解によって甘みを増したりすることができます・・・

爛漫酒粕粉末は、秋田県の酒蔵での独自製法による国産酒粕の粉末です。 醸造過程で発生する豊富な栄養素、アミノ酸、酵母等を含んでいます。 【 製品特徴 】 爛漫酒粕粉末は、少量の添加によって、様々な食品のおいしさを引き出す新素材です。 ◎ 苦味雑味の軽減 --食品の・・・