香料
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通常の溶剤抽出では、貴重な味・香りの一部が壊れてしまう原料があります。
加温せずにクリーンな味・香りを実現するのがCO2抽出技術です。
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花椒(カショウ)の果皮は、さわやかな香りと痺れるような辛味を持ちます。
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できるなら誰しも避けたい「疲労」と「老化」。疲労大国の日本人の多くが望むテーマとあって研究も盛んにおこなわれている。そうした中、大陸をまたぎ休みなく飛び続・・・