香料なら「オークウッド(OAK WOOD)」:株式会社ロベルテ【健康美容EXPO】

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株式会社ロベルテ
原材料名 : オークウッド(OAK WOOD)
形状 : 

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抽出プロセスの高度な専門知識を組み合わせることで、トップ天然香料メーカーとして、オーダーメイドで手作りしたユニークで多彩な天然原料パレットを提供しています。

オークウッド(OAK WOOD)

ロベルテが香料原料とするオークは、持続可能な森林経営の原則に基づき、国有林局の管理下にある非常に厳しい規制に従って育てられています。

弊社が使用するこのフレンチオークは伐採後、最高の状態で香りを抽出できるように切り分けられ、自然の中で乾燥されます。さらに熟成プロセスでは、ニーズに応じて独特のニュアンスを与えるトーストステップを適用する場合もあります。

ウッディ、バニラ、スモーキー等の微妙なニュアンスは、このステップに掛ける時間と強度の調整によってもたらされます。

このノウハウと抽出プロセスの高度な専門知識を組み合わせることで、我々は世界のトップ天然香料メーカーとして、オーダーメイドで手作りしたユニークで多彩な天然原料パレットを提供することが出来るのです。

( オーク豆知識 )
オーク樽は、最高級のワインの熟成の最も伝統的な方法で、風味と口当たりに大きな影響を与えます。フランスのリムーザン地域(中南部)では150年から200年をかけてオークを成長させます。

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それぞれの特徴をもった6種のオークをご紹介いたします

■ R00552 OAKWOOD infusion 75%vol “aged”
ウッディー、トースト、茶色系(辛味の無い)、スパイシー、バニラ、複雑、やや収れん味

■ R00550 OAKWOOD infusion 45%vol
ウッディー、おがくず、アーシー、やや収れん味

■ R00008 OAKWOOD extract on PG
強い樽臭、アルコール、バニラ、バルサミック、ややスモーキー、口当たり感

■ R50536 OAKWOOD extract colorless
ブラウンシュガー、カラメル、モカ、バナー、酸味、ワクシー

■ RH0008 OAKWOOD CO2 extract :
ウッディー、スモーキー、ナッディー、メープル、収れん味

■ R90091 OAKWOOD extract NHS on mygliol
塗れた木材、ミンティー、おがくず、カルボン臭

 
生産国(地)または原産国 フランス
関連リンク http://robertet.com/
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企業名
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電話番号
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連絡の取れる電話番号
090-1234-5678
部署名
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機能性天然成分

株式会社ロベルテ

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機能性天然成分のご案内

ロベルテは、天然原料で世界をリードするフランスのサプライヤーです。抽出技術のノウハウを駆使したユニークな機能性天然成分をご紹介致します。

会社概要
会社名
株式会社ロベルテ
住所
〒103-0002
東京都中央区日本橋馬喰町2-7-13 ミリナービル
代表者名
フィリップ・モベール、 山本 健児
設立年月
1974年8月
事業内容
フランス本社からの香料、及び原料の輸入販売
事業所
【本社】
37, Avenue Sidi-Brahim, 06131 Grasse, France

【日本支社】
東京都中央区日本橋馬喰町 2-7-13 ミリナービル
ホームページ
http://robertet.com/
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