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■ミルクテイストパウダーVFの特長■ ・本品はミルク風味で、各種粉末製品、製菓用原料等の、コクの付与に最適なクリーミングパウダーです。 ・本品は溶解性に優れていますので、スープ原料やプレミックス原料に適しています。 ・本品は脂肪酸化などによる劣化が少なく、常温流・・・

■BF−DXの特長■ ・乳脂肪を原料として、リパーゼ（脂肪分解酵素）により処理、製造しており、少量添加で天然バターと同様な風味を付与できます。バター風味を数十倍に強化した高力価フレーバーです。 ・焼き菓子に使用した場合、風味の消失や変性が少なく、熱処理を要する製品に適・・・

■ BF-Sの特長 ■ ・乳脂肪を原料として、リパーゼ（脂肪分解酵素）により処理、製造しており、少量添加で天然バターと同様な風味を付与できます。BF−DXより分解度を高めた、高力価のフレーバーです。 ・焼き菓子に使用した場合、風味の消失や変性が少なく、熱処理を要する製・・・

■ＢＦ−Ｎの特長■ ・乳脂肪を原料として、リパーゼ（脂肪分解酵素）により処理、製造しており、少量添加で天然バターと同様な風味を付与できます。植物油脂を配合した、マイルドな風味のフレーバーです。 ・焼き菓子に使用した場合、風味の消失や変性が少なく、熱処理を要する製品に適・・・

■ BF-1000の特長 ■ ・乳脂肪を原料として、リパーゼ（脂肪分解酵素）により処理、製造しており、少量添加で天然バターと同様な風味を付与できます。乳脂肪の他さらに、植物油脂、香料も配合し、自然なバターの風味を再現しています。 ・焼き菓子に使用した場合、風味の消失や・・・

株式会社カネカは、弊社の技術力で“おいしさ”にこだわった「健康素材入り食品」を、企画・開発から製造・納品まで、貴社のコンセプトや予算に合わせてトータルサポートいたします。 自社研究部門によるレシピ開発で蓄積された製造ノウハウのほか、菓子原料等自社製品・カネカ食品株式会社の豊富な・・・

株式会社カネカは、 “おいしさ”にこだわった高機能食品（ソイプロテイン）を、企画・開発から製造・納品まで、貴社のコンセプトやご予算に合わせてトータルサポートいたします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 製品化例 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・・・

弊社のサバペプチド（サバエキス末）は、主に佐賀県の唐津で水揚げされた真サバ、胡麻サバを酵素処理で分解し敢えて油脂部分を除去した原料です。 近年新たに発見された機能性物質セレノネインを含有する（特許第5669056号）許諾製品（原料）で、抗疲労、抗メタボ用途として提供いたします。・・・

ルテインとは、天然に多く存在するカロテノイドの一種で、黄色・オレンジ・赤などの果実や野菜などに含まれる色素です。着色だけでなく、目や脳などに対する多くの健康効果を有します。ビタミンCの約1500倍*の抗酸化作用を有すると言われています。 * Y. Nishida, et a・・・

ビタミンD3は、一部の動物由来食品に含まれている必須微量栄養素です。紫外線の一種であるUVBにより、ヒトの皮膚で生成されます。また、肝臓と腎臓で活性化されたビタミンD3は、様々な新多機能に関わるホルモンとして働きます。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ■ 主な・・・

ヌクレオペプチド®（サケ）はDNAとアルギニンを豊富に含むDNAを規格化した特許取得済みの健康食品原料です。 核酸とはDNA（デオキシリボ核酸）とRNA（リボ核酸）の総称です。DNAは体づくりに必要なたんぱく質の情報を塩基配列によって示し、RNAはこの配列を読み取ってたんぱ・・・