実証されたDGDGのアンチエイジング効果「リポウィート™」

中東最大級の食品製造・加工に特化した展示会で、毎年11月に開催され、2025年度は11月4日から6日までドバイで開催された。 このイベントでは、食品業界の最新技術や製品を展示。参加国は過去最大の79か国、出展社数は2,500社以上で、昨年度の来場者数はのべ36,000人以上。展示は21ホールにわたり、原材料、加工、包装、物流、オートメーションなど食品生産バリューチェーン全体を網羅。世界的ブランド約90％が参加するほか、新興企業による革新的ソリューションの紹介も予定され、ドバイが食品産業の革新と投資のハブとして存在感を高めている。

小麦由来脂質の抽出物、というと懸念されるのがアレルギーだ。
小麦はアレルギー原因物質のグルテンを含有しているため、日本を含む殆ど全ての先進国で表示義務があり、リポウィートもその例外ではない。しかし欧米でリポウィートは「グルテン・フリー」で販売されている。なぜか？
それは残留グルテンが20ppm以下の場合、小麦由来製品もグルテン・フリーで販売することを欧米の薬事法が許可しているためだ。 リポウィートは残留グルテン20ppm以下であることを保証しているため（実測値は検出限界の10ppm以下）、欧米ではグルテン・フリーで20年来販売されており、一度もアレルギーの発症事例がない。 小麦アレルギーでパンを口にできない人の中にもリポウィートの愛用者は沢山いる。これをどう捉えるか、そこが採用を判断する上で、一つのポイントになるかもしれない。

このシワ尺度は、2001年11月のPlastic and Reconstructive Surgery誌で公開されたカリフォルニア大学のDr. Gottfried LEMPERLEの論文に基づいた顔のシワをスコア化するための尺度（スケール）で、 欧米の皮膚科医を中心に顔のシワをスコア化するために世界的に用いられている尺度である。

この尺度の優位点は、皮膚科医が目視で患者のシワの状態を評価できることにある。 画像解析などの技法では、皮膚の状態のわずかな変化も観察することが可能だが、顔のシワで重要な点は「目で確認できる変化」であることから、このシワ尺度が皮膚科医にとって便利で貴重な評価手段になっている。

ランペール尺度では顔を10以上の部位に分け、それぞれの部位におけるシワの基準尺度を規定している。 シワはその深さと長さに基づいて0～5の六段階の基準尺度に振り分けられ、そのスコアが大きくなるほどシワが深く長くなる。

皮膚科医はその基準尺度に基づいて患者のシワを小数点単位でスコア化することができる。

ジガラクトシル・ジグリセリド（Digalactosyl-diglycerides）を略してDGDGと呼ぶ。
DGDGはガラクト脂質の一つであるが、同じ糖脂質の仲間でも、スター的存在のセラミドとは異なり、その陰に隠れるように研究対象となることは殆どなく、論文も極めて少ない。
しかし近年になり、フランスの大手化粧品メーカー2社がDGDGの美容作用に注目し、その効果を検証している。 クリスチャン・ディオールはフィブロネクチンの合成と線維芽細胞の接着を高めるDGDGの効果に注目し、フランスの基礎化粧品分野ではトップのピエール・ファーブルはDGDGの創傷治癒作用と肌の老化予防効果に注目し、それぞれが特許を取得している。 他にもコラーゲンの前駆体であるプロコラーゲンの合成を高めるDGDGの作用も観察されている。 今まで解明されることがなかったDGDGの美容効果が、ようやく今、徐々にではあるが熱い注目を集め始めている。 リポウィートはこのDGDGを20％含有している。