ヤーコン

ヤーコン原料とは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜。ヤーコンの最大の特徴はフラクトオリゴ糖の含有量が驚異的に多く、オリゴ糖が多いとされている玉ねぎの3倍以上、ゴボウの2倍以上も含んでいる。キクイモ同様イヌリン(食物繊維)も多く含まれている。健康美容EXPOならヤーコンの製造、受託製造、原料の情報を探せます。