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ニームはインド伝承医学「アーユルヴェーダ」の重要な植物とされ、美容や健康に広く用いられてきました。ニームという名称はサンスクリット語の「健康をもたらす」という意味の「NIMBA」から付けられた名前です。葉や樹皮は多くの薬効で知られ、「村の薬局」と呼ばれています。 ニームにつ・・・

一丸ファルコス株式会社 会社概要

〒501-0475
岐阜県本巣市浅木318番地1

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赤米は、黒米や緑米と同じく色素米のひとつで、食経験が非常に長い作物です。弥生時代に栽培されたいわゆる古代米は、赤米であると考えられています。また、祝いの席で出される赤飯の由来も、赤米が起源であると言われております。赤米に含有されているポリフェノール成分は、赤色色素成分のプロアント・・・

α-リポ酸は，私たちの身体を構成する細胞内の呼吸やエネルギー産生の場であるミトコンドリアの中に存在しています。解糖系から生じたピルビン酸は、ピルビン酸デヒドロゲナーゼの働きでアセチルCoA に変化しますが、この酵素の働きをサポートしているのがα-リポ酸です。α-リポ酸は細胞の呼吸・・・

イサダ は三陸地域で水揚げされるオキアミの一種で正式名称をツノナシオキアミ（学名：Euphausia pacifica 英名：Pacific krill）といいます。成熟したイサダの体長は1～2cm であり、成熟まで1 年、寿命は約2 年といわれ、春から夏にかけての期間が産卵期で・・・

ユズ(Citrus junos)の原産は中国揚子江上流の四川省・雲南省といわれており、わが国には平安時代頃に伝わったとされています。 ユズ果実は11月下旬から着色しはじめ、成熟すると鮮黄色となります。酸味と香気があり、料理用に果汁を利用するばかりでなく、果皮も古くから利用さ・・・

フコキサンチンは、昆布・ひじき・ワカメなどの褐藻類のみに微量に含まれ、非プロビタミンA類のカロテノイドの一種でキサントフィルに属します。フコキサンチンは、アレン構造、エポキシドおよびヒドロキシル基を有します。近年，カロテノイド類の健康食品としての機能性研究が盛んな中フコキサンチン・・・

マキベリーは、南米チリ（パタゴニア地方）原産のホルトノキ科植物マキ(Aristotelia chilensis, 別名チリアン・ワインベリー) の果実であり、アントシアニンを豊富に含む濃紫色のベリーです。チリ南部の先住民族マプチェ族は古くから野生のマキベリーの生ジュースや発酵ジュ・・・

抗酸化作用で注目を集めるポリフェノールは，ブドウの皮に含まれます。ブドウ皮の紫色は，アントシアニン系のポリフェノールで，「眼によい」とされるブルーベリーと同系列の成分です。そして，ブドウに特有な成分として近年急速に脚光を浴びるようになった成分がレスベラトロールです。 レスベ・・・

微細藻類は約 30 億年前から海洋を中心に繁殖した藻類であり，植物プランクトンとも呼ばれ，現在ではおよそ10 万種の微細藻類が海水および淡水中に生育しています1)。微細藻類は，光合成により太古の大気中の二酸化炭素を酸素に変換し，現在の大気組成を構築する一端を担ったと言われています・・・

クルミ（Juglans regia L.の種子）は、世界中で食されているナッツ類のひとつですが、不飽和脂肪酸であるリノール酸やオレイン酸を多く含むことから、食用油の原料としても用いられています。またポリフェノールを豊富に含みます。オリザ油化では，ポーラ化成工業との共同研究により，・・・

【アフリカマンゴノキ・エラグ酸】 アフリカマンゴノキはアフリカマンゴノキ属ニガキ科の常緑高木で、主に中央～西アフリカやインドなどの熱帯の湿った地域、低木の集まる森で自然に生育してます。緑色～黄色のマンゴーのような果実や種子は食用とされています。エラグ酸は様々な植物含まれるポリフ・・・