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CSMジャパン株式会社 ピューラック事業本部
原材料名 : 発酵乳酸ナトリウム(PURASAL S/HQ)
形状 : 液体・粉末

人間の体内で作られる乳酸と同じL(+)乳酸を原料とする塩類。
高い制菌作用と水分保持力を有する。
また、元来肉・魚などのエキス成分なので、美味しさを付与できる。

発酵乳酸ナトリウム(PURASAL S/HQ)

天然原料を用い、ヨーグルトと同様の乳酸菌による発酵技術から生まれた発酵乳酸から作られています。

発酵乳酸の構造は人間の体内で造られる乳酸と同じL(+)型となり、よりスムーズに代謝されます。高い制菌作用、水分活性低下効果があり、食品の日持ち向上等に使用されます。

また、高い水分保持力を利用して化粧品に保湿剤として使用され、スキンライトニングの目的にも使用されます。

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 ◆用途
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・日持ち向上、歩留り向上、離水防止・・・ハム・ソーセージ等畜産品

・日持ち向上、離水防止、味の調整・・・練り製品等水産品

・日持ち向上、乾燥防止、結露防止・・・麺類、漬物等農産品

・保湿性、乾燥防止、離水防止等・・・焼き菓子等製菓

・保湿性・・・化粧品

 
生産国(地)または原産国
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会社概要
会社名
CSMジャパン株式会社 ピューラック事業本部
住所
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西2-11-12 グリュック代官山4F
代表者名
中村 浩司
設立年月
1998年2月
資本金
150,000,000円
従業員数
15名
事業内容
発酵乳酸、発酵乳酸カルシウム、発酵乳酸ナトリウム、発酵緩衝乳酸、その他乳酸塩類、乳酸エチル、メチル、その他エステル、医療材料用生分解性樹脂(ラクチド、乳酸ポリマー等)、グルコン酸、グルコン酸塩類
事業所
本社: 150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-11-12
ホームページ
http://www.purac.com/
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