天然原料を用い、ヨーグルトと同様の乳酸菌による発酵技術から生まれた発酵乳酸から作られています。
発酵乳酸の構造は人間の体内で造られる乳酸と同じＬ（+）型となり、よりスムーズに代謝されます。高い制菌作用、水分活性低下効果があり、食品の日持ち向上等に使用されます。
また、高い水分保持力を利用して化粧品に保湿剤として使用され、スキンライトニングの目的にも使用されます。
-----------------------------------------
◆用途
-----------------------------------------
・日持ち向上、歩留り向上、離水防止・・・ハム・ソーセージ等畜産品
・日持ち向上、離水防止、味の調整・・・練り製品等水産品
・日持ち向上、乾燥防止、結露防止・・・麺類、漬物等農産品
・保湿性、乾燥防止、離水防止等・・・焼き菓子等製菓
・保湿性・・・化粧品
