イヌリンなら「DFAIII[ダイフラクトース アンハイドライドIII]（日本甜菜製糖株式会社）」:一般社団法人北海道バイオ工業会（ヘルシーDo）【健康美容EXPO】

◆素材について

機能性素材名：DFAIII[ダイフラクトース アンハイドライドIII] DFAIII (Difructose anhydride III)
素材商品名：DFAIII
機能性分野：その他
機能性素材の由来と概要：
チコリー由来のイヌリンにArthrobacter属由来のフルクトシルトランスフェラーぜを作用させ、分子内フルクトース残基転移反応によりDFAIIIを生成させる。
DFAIIIには摂取したミネラルの吸収を促進することが示されており、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラルのほかフラボノイドの吸収促進効果も認められる。
また非う蝕性であるため、虫歯のリスク要因にもならない。

◆安全性試験情報

実施試験：
遺伝毒性試験「復帰突然変異試験（Ames試験）」「単回投与毒性試験」「反復摂取毒性試験」「過剰摂取安全性試験（3g x 3回/日、1ヶ月摂取）」

◆詳細情報

機能性素材名：DFAIII[ダイフラクトース アンハイドライドIII]
形状：粉末（白色結晶または粉末）
色調：白色
風味特性：−
安全性／加工特性：−
使用例：−
荷姿：内装「ポリエチレン袋」外装「段ボール（466mm x 306mm x 114mm）」
賞味期限：製造後6年（開封前）
保存方法：直射日光を避け常温にて保管
使用・保管・廃棄上の注意：急激な温度変化は避けること
製造工程：
(1)イヌリン (2)酵素反応（フルクトシルトランスフェラーぜ） (3)加熱（活性炭, カセイソーダ） (4)ろ過（ケイソウ土）
(5)結晶化（エタノール） (6)乾燥 (7)包装 (8)製品「DFAIII」