伊藤忠ケミカルフロンティアでは、伊藤忠グループのネットワークおよび菓子・健康食品の製造ノウハウを応用し、お客様のニーズに合わせた機能性食品素材を最大量配合したグミ形状サプリメントの処方設計及び受託製造（ODM）を行っています。
米国では2019年頃からサプリメントの約30%がグミ形状に置き換わり、子供から高齢者まで幅広く愛用者を獲得してきました。中国や台湾、東南アジア諸国でもグミ形状サプリメントの需要は広がりを見せており、日本でも菓子としてのグミの売り場は年々拡大しつつあります。
［ 主な製品 ］
・ゼラチングミ（弾力のあるグミ）
・ペクチングミ（植物由来100%のグミ）
＊いずれも大きさ、形状は選択可
◆ 粉末食品の製造フロー ◆
STEP1 商品企画内容のすり合わせ
↓ ご希望の商品コンセプトを確認。弊社取扱原料提案を含めた具現化サポート。
STEP2 処方設計
↓ グミ形状での成分安定性や味を考慮しながら、商品企画にのっとった処方を設定。
STEP3 ブレンド（混合）
↓ 配合量の異なる原料を、均一に分散させるためにブレンドします。
STEP4 ラボベース試作
↓ 上記処方に基づいてラボで少量試作し、製造可否及び食感や味を確認。
STEP5 実機試作
↓ ラボで試作した処方を実機でスケールアップ試作。製造上の課題を確認し微調整。
STEP6 安定性試験
↓ お客様の希望する品質保証期間を満たすことができるかどうか独自のノウハウに基づき安定性を確認。
STEP5 実機製造
