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■紅麹とは　〜千年の伝統〜 日本では、あまり聞きなれない「紅麹」ですが アメリカでは「レッド・イースト・ライス」と呼ばれ、定番サプリメントの1つになっています。 紅麹とは紅麹菌が生み出す麹です。 濃い紅色をしており紅色の色素を生成することから、中国では古代より紅麹・・・

はとむぎは中国古来の「新農本草経」に、またわが国では｢農業全書｣に記されているように古くから健康食品として愛用されてきました。 ■ハトムギの成分 ハトムギは米や小麦などに比べたんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB6、カルシウム、鉄分が豊富です。また繊維質にも富んでいるた・・・

黒酢の里、鹿児島県」福島町にある「重久盛一酢醸造場」は、江戸時代後期の1800年頃から続く伝統製法を、今も受け継ぐ由緒ある最大手の製造元です。地元鹿児島県の最高品質の原料に一年以上の熟成期間をかけ、熟練の職人が見守り育て上げた「まるしげ玄米黒酢」。壷一つ一つ、丹念に、じっくり仕込・・・

黒酢の里、鹿児島県」福島町にある「重久盛一酢醸造場」は、江戸時代後期の1800年頃から続く伝統製法を、今も受け継ぐ由緒ある最大手の製造元です。地元鹿児島県の最高品質の原料に一年以上の熟成期間をかけ、熟練の職人が見守り育て上げた「まるしげ玄米黒酢」。壷一つ一つ、丹念に、じっくり仕込・・・