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ユーグレナ（ミドリムシ）は、動物と植物の性質を持つ「藻」の一種です。およそ20％の豊富なたんぱく質やユーグレナ特有成分“パラミロン（β-1,3-グルカン）”をはじめ、ビタミン・ミネラル・オメガ3系脂肪酸（DHA、EPA）など59種類の栄養成分を含む「未来食材」として注目されていま・・・