日本伝統の麹菌発酵で米胚芽の新たな可能性を発見！
発酵は古くから日本に伝わる伝統的技術です。米や大豆を原料に酵母菌、納豆菌、乳酸菌、麹菌といった微生物を利用して味噌、醤油、納豆、鰹節、漬け物等の発酵食品を造ってきました。西洋でも食品素材を蓄える目的で作られたチーズ、パン、ビール、ワインといった、発酵食品があります。 最近これら・・・
納豆のネバネバ部分に含まれる酵素がナットウキナーゼです。
納豆に含まれている代表的な健康成分がナットウキナーゼです。 ナットウキナーゼは、納豆の特徴的な糸を引くネバネバ部分の中に含まれている酵素成分で、いわゆる「血液サラサラ」と密接な働きがあることが解明されています。 日本人の食生活に古くから存在する伝統食品「納豆」、この納豆が・・・
サンライフ株式会社 会社概要
〒465-0015
愛知県名古屋市名東区若葉台101
サンライフビル
| 商材名 / 社名 | 内容 | 所在地 | ||
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米胚芽発酵エキス オリザ油化株式会社 |
発酵は古くから日本に伝わる伝統的技術です。米や大豆を原料に酵母菌、納豆菌、乳酸菌、麹… | 愛知県 |
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ナットウキナーゼ【受注生産品】 サンライフ株式会社 |
納豆に含まれている代表的な健康成分がナットウキナーゼです。 ナットウキナーゼは、納… | 愛知県 |
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