◆素材について
機能性素材名：ダッタンソバ由来ルチン Rutin-rich Tartary buckwheat
素材商品名：−
機能性分野：脂質代謝、抗メタボ、抗酸化
機能性素材の由来と概要：
穀物ではソバのみに含有されるポリフェノールの一種です。
農研機構北海道農業研究センターで育成したダッタンソバ品種「満天きらり」は 従来品種と比べて苦みが弱く、加工食品にした場合のルチン含有量が極めて多いのが特徴です。
◆安全性試験情報
実施試験：−
◆詳細情報
機能性素材名：ダッタンソバ由来ルチン
形状：−
色調：−
風味特性：−
安全性／加工特性：−
使用例：−
荷姿：−
賞味期限：−
保存方法：−
使用・保管・廃棄上の注意：−
製造工程：−
| 生産国（地）または原産国 | 日本（北海道） |
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| 関連リンク | https://www.hokkaido-bio.jp/healthy-do/material/31 |
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「ヘルシーDo（北海道食品機能性表示制度）」は、食品に含まれる機能性成分について「健康維持に役立つこと」を示す科学的な研究が行われていることを、北海道が認定する日本初の制度です。
