◆素材について
機能性素材名：たもぎ茸濃縮エキス Oyster Mushroom Extract
素材商品名：−
機能性分野：免疫調節
機能性素材の由来と概要：
北海道の黄色いキノコたもぎ茸から「エルムマッシュ291」という品種を道総研林産試験場と食品メーカーが共同開発。
これを熱水抽出し濃縮したエキスです。
β-グルカン、エルゴチオネインなどを含有しています。
◆安全性試験情報
実施試験：反復摂取毒性試験
◆詳細情報
機能性素材名：たもぎ茸濃縮エキス
形状：液体
色調：茶褐色
風味特性：キノコ特有の風味
安全性／加工特性：成分であるベータグルカン、エルゴチオネインは耐熱性が高い。
使用例：サプリメント（液体）、調味料
荷姿：1kgｘ10袋／ケースなど
賞味期限：最長で製造日から2年間（未開封時）
保存方法：常温
使用・保管・廃棄上の注意：直射日光を避けること
製造工程：
(1)原料受入れ (2)培地調整 (3)ビン詰め、殺菌 (4)接種
(5)培養 (6)刈取 (7)ボイル、濃縮 (8)充填、レトルト殺菌
(9)包装 (10)出荷
| 生産国（地）または原産国 | 日本（北海道） |
|---|---|
| 関連リンク | https://www.hokkaido-bio.jp/healthy-do/material/16 |
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「ヘルシーDo（北海道食品機能性表示制度）」は、食品に含まれる機能性成分について「健康維持に役立つこと」を示す科学的な研究が行われていることを、北海道が認定する日本初の制度です。
