◆素材について
機能性素材名：カズノコ由来DHA・EPA Lyophilized Herring-roe (Containing Phospholipid-DHA/EPA)
素材商品名：−
機能性分野：脂質代謝
機能性素材の由来と概要：
国内ニシン加工業の多くが道内に存在し、食卓を彩るニシンの卵「カズノコ」は、DHA・EPAが豊富です。
リン脂質結合型が多く吸収・代謝が速いのが特徴です。
◆安全性試験情報
実施試験：−
◆詳細情報
機能性素材名：カズノコ由来DHA・EPA
形状：固体または粉末
色調：黄～檮色
風味特性：数の子の味と香り
安全性／加工特性：−
使用例：数の子ご飯、ふりかけ、数の子入り松前漬、数の子入り山葵漬
荷姿：1.0kg×10/ケース（ご要望に応じます）
賞味期限：2年
保存方法：冷凍（-15℃）
使用・保管・廃棄上の注意：直射日光を避け、冷凍保管してください。
製造工程：
(1)原料（塩蔵数の子）受入れ (2)水戻し（脱塩） (3)薄膜剥離→(粉砕：粉末化の場合） (4)凍結乾燥
(5)秤量 (6)袋詰 (7)箱詰 (8)冷凍保管
(9)出荷
| 生産国（地）または原産国 | － |
|---|---|
| 関連リンク | https://www.hokkaido-bio.jp/healthy-do/material/15 |
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「ヘルシーDo（北海道食品機能性表示制度）」は、食品に含まれる機能性成分について「健康維持に役立つこと」を示す科学的な研究が行われていることを、北海道が認定する日本初の制度です。
