◆素材について
機能性素材名：西洋カボチャ種子油 Pumpkin Seed Oil Extracted from Cucurbita maxima
機能性分野：その他
機能性素材の由来と概要：
道産西洋カボチャの加工の際に未利用資源として生じる種子を乾燥焙煎し圧搾した油。
欧州ではペポ南瓜種子油が利用されていますが、西洋カボチャ種子油も同様に利用できることが分かっています。
◆安全性試験情報
実施試験：遺伝毒性試験「復帰突然変異試験（Ames試験）」
◆詳細情報
機能性素材名：西洋カボチャ種子油
形状：液体
色調：濃緑色
風味特性：独特の焙煎臭を持つ
安全性／加工特性：耐熱性有。植物油脂特有の酸化に弱い。
使用例：料理用、菓子類、ドレッシング
荷姿：200ml 12本／ケース
賞味期限：2年間
保存方法：常温
使用・保管・廃棄上の注意：直射日光を避けて、冷暗所にて保存
製造工程：
(1)原料受入れ (2)種子・ワタの洗浄・分離 (3)種子の乾燥・ロースト (4)搾油
(5)粗西洋かぼちゃ種子油 (6)精製 (7)所定量の分注 (8)商品
(9)ダンボールにパッキング (10)出荷
| 生産国（地）または原産国 | 日本（北海道） |
|---|---|
| 関連リンク | https://www.hokkaido-bio.jp/healthy-do/material/8 |
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「ヘルシーDo（北海道食品機能性表示制度）」は、食品に含まれる機能性成分について「健康維持に役立つこと」を示す科学的な研究が行われていることを、北海道が認定する日本初の制度です。
