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ヤヱガキ醗酵技研株式会社
原材料名 : ガーデニアレッドRFC(クチナシ赤色素)
形状 : 液体

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「ガーデニアレッドRFC」はpHによる安定性が高い素材(液体)です。

ガーデニアレッドRFC(クチナシ赤色素)

「ガーデニアレッドRFC」はpHによる色調の変化が少なく、幅広い用途で検討頂けます。アントシアニン系色素と異なり、pHが中性〜アルカリ性でも色調が安定しております。

アントシアニン系色素は、pHが中性〜アルカリ性になると青味が強くなり、不安定になります。酸性域の濃縮飲料・シロップを水や牛乳で割るとpH値が上がり、アントシアニン系色素であれば色調が変化しますが、「ガーデニアレッドRFC」であれば色調は変化しません。「ガーデニアレッドRFC」はpHによる安定性が高い素材です。

■「ガーデニアレッドRFC」はビタミンC配合の製品におすすめです。
アントシアニン系色素はビタミンCと併用すると安定性が低下しますが、「ガーデニアレッドRFC」はビタミンCと併用すると安定性が向上します。

【色素名】
クチナシ赤色素(GARDENIA RED)
使用pH域 : 3.5〜8.0

【形状】
液体

【起源】
アカネ科クチナシの果実より抽出して得られる色素を主剤とする着色料製剤です。

【性質】
光・熱に対して安定です。

【使用例】
パン生地、グミキャンディー、飲料など

【表示例】
クチナシ赤色素 / クチナシ色素 / 着色料(クチナシ)

 
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企業名
Zenken株式会社
電話番号
※必須
03-1234-5678
連絡の取れる電話番号
090-1234-5678
部署名
健康美容事業部
担当者名
※必須
全研 太郎
メールアドレス
※必須
example@e-expo.net
メッセージ
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会社概要
会社名
ヤヱガキ醗酵技研株式会社
住所
〒679-4298
兵庫県姫路市林田町六九谷681
代表者名
長谷川 雄介
設立年月
1971年-月
資本金
8,750万円
事業内容
食品用天然系色素、醗酵調味料、バイオ関連原料、機能性食品等の製造販売
事業所
本社・工場
〒679-4298
兵庫県姫路市林田町六九谷681

安富工場
〒671-2422
兵庫県姫路市安富町塩野216-1
ホームページ
https://www.yaegaki.co.jp/bio/
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