RICE糖化液は、国産のうるち精白米(α化米粉)を起点として、「おいしさ」と「安定品質」を実現！国内生産や冷蔵配送も可能です。
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RICE糖化液の特徴
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・お米由来の自然なすっきりとした甘さ
・シンプルな酵素反応で、甘酒感やクセのない親しみのある味
・しつこさのないやさしい味わいなので、様々な食品とも相性が良い
お米のもつ甘みを、甘味成分は加えずに酵素の働きで最大限引き出しました！
■精白米とRICE糖化液の栄養成分(100gあたり)比較
項目 精白米 RICE糖化液
エネルギー 342kcal 170kcal
水分 14.9g 57.9g
たんぱく質 5.3g 3.0g
脂質 0.8g 0.5g
炭水化物 75.6g 38.4g
食塩相当量 0.00g 0.00g
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RICE糖化液は様々な食品用途に使用可能
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◎フィリング、スプレッド、クリーム
◎タレ、ソース、甘味料
◎アイス
◎製パン、菓子
◎ミルク、飲料
◎ヨーグルト
◎バター、チーズ
程よい甘さの ライスミルク
植物性 ヨーグルト
美味しい 植物性 プリン
卵・乳・ アレルゲンフリー! 植物性 アイスクリームなど
■名称・荷姿等
名称 RICE糖化液
Brix 39.0±3.0
原料 うるち精白米(国産)
荷姿 20kgBIB、200kgファイバードラム
賞味期限 冷凍(-18℃以下) 2年
表示名 米糖化液
持続可能な社会を目指す動きが世界潮流となる中、より地球にやさしいことがあらゆる場面で求められつつある。食品においては、Co2排出削減の観点に加え、健康意識の高まりも追い風となり、動物由来から植物由来原料へのシフトが加速。
