日本国内で最も食経験が長く、かつ大量に食されているお魚。それが鮭です。国内で漁獲され、食の安全性も確立されている原料をなので、お客様の食健康にも安心して応えられます。サケ由来ヒアルロン酸は、鮭の頭にある鼻軟骨、北海道や東北地方では『氷頭なます』として食される部分から抽出されます。その食経験は縄文時代まで遡るとも言われています。ヒアルロン酸は美容や関節系のサプリメントに欠かせない原料ですが、これまでは鶏のトサカから抽出したものか細菌培養によって抽出された原料しかありませんでした。
しかし、鶏は与えられているエサに含まれている抗生物質の問題があり、また細菌培養では遺伝子組み換えのネガティブなイメージがありました。サケ由来ヒアルロン酸は北海道産のサケという多くの日本人に食経験のある天然魚から抽出された成分ですので、消費者に安心感を伝えやすい原料です。日本国内で原材料の調達から加工までを行っているため、トレーサビリティーも確実です。
■ 期待される機能性
◎ 皮膚の保湿性の向上
◎ 美肌効果
◎ 軟骨間の潤滑液の材料に
◎ 白内障の予防
■ 用途提案
◎ 関節系のサプリメント、ドリンク、加工食品など
◎ 美容系のサプリメント、ドリンク、加工食品など
■ 成分表示
原料にサケ鼻・頭軟骨を使用しておりますので、アレルギー表示として鮭を表記することを推奨します。
■ 品質規格
原料／サケ鼻・頭軟骨
性状／微黄白色～白色の粉末で、わずかに特有の臭い
ヒアルロン酸／5.0％以上
pH(1％水溶液)／5.5～7.5
重金属(Pb)／20ppm以下
重金属(ヒ素)／5ppm以下
一般生菌数／3,000個/g以下
大腸菌群／陰性
■ 出荷形態
内容量／1kg,5kg
賞味期限／製造日より1年
保存条件／高温多湿を避け、冷暗所に保存
■ ヒアルロン酸とは？
ヒアルロン酸はムコ多糖体の一種で、体内の臓器や結合組織に存在し、細胞間隙で細胞外マトリックスを形成することにより、水分を保持する機能があります。体内では皮膚、眼および関節に多く存在し、創傷治癒、関節の潤滑化、創傷治癒、細胞の増殖および分化などの役割があります。
■ ヒアルロン酸は加齢とともに減少
ヒアルロン酸は、体の中で毎日作られますが、加齢とともにその合成力は減衰し、身体に様々な弊害を及ぼすことが知られています。そのため、ヒアルロンを食品から積極的に摂取することが必要です。
■ サケ由来ヒアルロン酸は安心感のあるイメージ
ヒアルロン酸は美容や関節系のサプリメントに欠かせない原料ですが、これまでは鶏のトサカから抽出したものか細菌培養によって抽出された原料しかありませんでした。しかし、鶏は鳥インフルエンザや与えられているエサに含まれている抗生物質の問題などがあり、また細菌培養では遺伝子組み換えのネガティブなイメージがありました。サケ由来ヒアルロン酸は北海道産のサケという多くの日本人に食経験のある天然魚から抽出された成分ですので、消費者に安心感を伝えやすい原料です。
