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株式会社アユート
原材料名 : 玄米黒酢もろみ末
形状 : 粉末

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玄米黒酢もろみ末

玄米黒酢もろみ末

玄米黒酢もろみ末は下記に示す製法により製造した製品です。
原料の一部に福山町産のもろみを含みます。

【 玄米黒酢もろみ末の製法 】
原料に国産玄米を使用し、麹の形にして酢壷に地下水と一緒に仕込むます。
約1年後壷から取り出し、圧搾機で絞った時の固体部分を乾燥させ、
粉砕機で粉末にし滅菌加工します。

【 性状 】
本品は褐色を呈する粉末で、わずかに酢酸臭があり酸味があります。

【 成分 】
[ 1 ] アミノ態窒素 : 150mg/100g以上
本品10gを水100mlに30分間溶かし、遊離してきたアミノ酸を測定。
[ 2 ] 水分 : 8%以下
[ 3 ] 一般性菌数 : 3,000以下/g
[ 4 ] 大腸菌群 : 陰性

【 粘度 】
80メッシュ通過

【 玄米黒酢もろみ末の製造工程 】
[ 1 ] 原料玄米 ⇒ [ 2 ] 浸漬 ⇒ [ 3 ] 水切り ⇒ 
[ 4 ] 蒸し ⇒ [ 5 ] 種付け ⇒ [ 6 ] 製麹 ⇒ 
[ 7 ] 出麹 ⇒ [ 8 ] 壺仕込み ⇒ [ 9 ] (3ヶ月)発酵 ⇒ 
[ 10 ] (1年以上)熟成・貯蔵 ⇒[ 11 ] もろみ圧搾 ⇒ 
[ 12-1 ] 黒酢(液体)
[ 12-2 ] 乾燥(固形物) ⇒ [ 13 ] 粉砕 ⇒ [ 14 ] (オートクレープ)殺菌 ⇒ 
[ 15 ] (60メッシュ)篩過 ⇒ [ 16 ] (Fe1.0Φ・SUS1.5Φ)金属検査(金属除去 10,000ガウス6本) ⇒ 
[ 17 ] 袋詰め計量 ⇒ [ 18 ] 出荷

大腸菌群検査方法:
Petrifilm 法(AOAC:国際公認化学者協会認定)と大腸菌群試験紙(柴田化学株式会社)の併用

 
生産国(地)または原産国 原料:国産玄米
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企業名
全研本社株式会社
電話番号
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連絡の取れる電話番号
090-1234-5678
部署名
健康美容事業部
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会社概要
会社名
株式会社アユート
住所
〒103-0023
東京都中央区日本橋本町4-14-2 ミマツビル2F
代表者名
栗田 光彦
設立年月
2014年7月
資本金
5,000,000円
従業員数
2名
電話
03-5614-0064
事業内容
1.健康食品、健康食品原料の輸出入及び販売
2.健康食品の製造
3.化粧品、化粧品原料の販売
4.医薬部外品の販売
5.健康機器の製造、輸出入及び販売
6.衛生材料の販売
7.毒物、劇物の輸出入及び販売
8.医薬品、医薬品原料の輸出入及び販売
9.医療器具、理化学機械の販売
10.前各号に付帯する一切の業務
事業所
ホームページ
http://www.aiuto.tokyo/
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