乳酸菌類なら「すし乳酸菌」:株式会社オリジン生化学研究所【健康美容EXPO】

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株式会社オリジン生化学研究所
原材料名 : すし乳酸菌
形状 : 粉末、液状 (殺菌菌体、生菌あり)

疲労回復、健康に良いと伝承される「なれずし」から『善玉菌』名付け親の光岡知足先生が分離した胃酸でも死なない新規植物性乳酸菌。

すし乳酸菌

琵琶湖周辺の伝統食「ふなずし」の米部から単離された植物性乳酸菌(ラクトバチルス・ブフネリ)。ふなずしは疲労回復、胃腸障害、風邪に良いと伝承される発酵食品です。
その機能は乳酸菌とその生産物質にあると考え、東京大学名誉教授の光岡知足先生、大阪府立大学教授の北村進一先生との共同研究により新規乳酸菌を分離同定しました(特願2008-180659)。大阪府立大学で動物実験によりアレルギー、アトピー抑制効果、消化管免疫機能改善効果を確認しています。

また、すし乳酸菌で製造した漬物等の食品には機能性の付加とともに、食味の改善効果があり「美味しい」という官能評価が増えます。トマトジュースや野菜ジュース等の臭いのある飲料に加えると臭いのマスキング効果に加え、爽やかな酸味を呈します。

すし乳酸菌の培養には契約農家で栽培した古代米(紫黒米精米)を使用しています。

(1) 乳酸菌生産物質を含む古代米培地ごと粉末(殺菌菌体)
(2)食品加工用乳酸菌(生菌)
などご希望に合わせてプロバイオ、バイオジェニックス原料をご提供出来ます。

 
生産国(地)または原産国 日本
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会社概要
会社名
株式会社オリジン生化学研究所
住所
〒183-0027
東京都中央区日本橋2-1-1  櫻正宗ビル6階
代表者名
前田 浩明
設立年月
2005年2月
事業内容
・保健機能食品ならびに健康食品の製造販売及び輸出入。
・食品栄養学に基づく健康維持・増進に関する情報の提供と啓蒙。
事業所
その他の出展商材
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