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青森県福地ホワイト六片を30日以上熟成。ポリフェノール・乳酸・メラノイジン・アミン酸が豊富に詰まった国産熟成黒にんにく |
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熟成黒にんにくとは、昔からカラダにいいといわれているにんにくの匂いをなくし、フルーツのような風味に仕上げたものです。約65度のムロで熟成させたことにより、にんにく本来の成分のほかに乳酸、アミノ酸が生にんにく時よりも増え、ポリフェノールに至っては生にんにくの約10倍に。そして注目の黒成分メラノイジンもたっぷり含まれています。
≪熟成黒にんにくの特長≫
・青森県の農家で栽培した福地ホワイト六片を使用しています。
・約65度のムロで熟成させることにより、栄養成分をたっぷりと蓄えます。
・果物のような甘酸っぱい風味に仕上がり、匂いも気になりません。
≪熟成黒にんにくが出来上がるまで≫
にんにくには熱以外何も加えません。自然の力を引き出す製法で熟成させていきます。
熟成黒にんにくは、65度前後のムロで温度と湿度を調整しながら30日以上かけて作り上げます。真っ白なにんにくは、日を重ねるごとに茶から黒へと変化していき、その間にメラノイジン、ポリフェノール、乳酸、アミノ酸などの健康成分がたっぷりと蓄えられます。熟成の期間が長すぎると、酸味が増えて風味は失われますので、微妙な調整が鍵になります。そのため毎日毎日状態を管理し、丁寧に熟成させていきます。
明日の元気のためや、カラダにもいい成分もたっぷり
健康で美しい毎日に、にんにくを超えた熟成黒にんにくをお役立て下さい。 |
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国産黒にんにく概要 |
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| ▲ひとつひとつ、個別包装です |
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▲熟成し栄養成分をたっぷり蓄えました |
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▲明日の元気のために・・ |
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| 黒にんにく事業部 |
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〒104-0045
東京都中央区築地2-14-1 |
代表者名 −
設立年月 −年−月
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事業所 |
〒104-0045 東京都中央区築地2-14-1 河瀬ビル |
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