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こだわりの黄金しじみエキス粉末。 |
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≪シジミエキス粉末≫
弊社のシジミエキス粉末は、台湾産のタイワンシジミを熱水抽出し、噴霧乾燥した粉末です。タイワンシジミは通称「黄金シジミ」と呼ばれ、淡水に生息し黄金色の貝殻が特徴です。2002年から開発に着手し、5年の歳月を経て2007年4月から本格的に原料販売を開始しました。国内外で、高品質のシジミを安定的に供給することは難しいとされてきましたが、台湾の山々に囲まれた水質の良い湧水で養殖することにより、年間を通して高品質シジミエキス粉末を安定供給できる体制を整えています。
また、エビデンスデータの乏しかったシジミについて、「肝機能」をキーワードとして各大学と独自に共同研究を進めて、データを蓄積しています。これまでに、肝障害予防効果、脂肪肝予防効果、アルコール代謝促進効果、コレステロール代謝促進効果について検証し作用機構を解明して、国内外の学会での発表も行っています。
カプセル、打錠などご要望に応じて様々な加工に対応することも可能ですのでご相談ください。
【品質規格】
特長：タイワンシジミの可食部を熱水にて抽出、乾燥粉末化したもので、タイワンシジミ特有の味・香を有し、淡緑黄色であること。
水分：8.0％以下
一般生菌数：300個/g以下
大腸菌群：陰性
ヒ素：10ppm以下（As2O3として）
重金属：20pmm以下（Pbとして）
添加物：無
一般標準組成（配合比）：シジミエキス粉末 98％ 澱粉 2％
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シジミエキス粉末概要 |
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| ■生産国（地）または原産国 |
台湾 |
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| ■関連リンク |
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| 佐々木食品工業株式会社 |
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〒879-0615
大分県豊後高田市大字界276 |
代表者名 佐々木卓郎
設立年月 1954年5月
資本金 4億5,750万円(グループ全体）
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事業内容 |
乾燥野菜の製造、販売。食品の受託加工（乾燥・殺菌・粉砕）業務。 |
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