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栽培から超微粉末加工まで一貫生産にてお届けする、こだわり・安心のＪＡＳ有機認定青汁原料。 |
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ケールは青汁の代表的な素材で、数ある青汁素材の中でもトータル的に栄養価の高い素材です。アブラナ科の野菜で、地中海原産のキャベツの原種といわれ、特にビタミン・ミネラルの栄養価に優れております。
弊社は昭和29年に食品加工メーカーとして創業して以来、乾燥野菜の栽培・加工に携わってきました。長年培った独自のノウハウが、味・色合いが重要になるケール粉末の栽培・加工に生かされております。大分県国東半島の山々に囲まれた自然豊かな有機JAS認定圃場で栽培し、朝取りしたケールを収穫後すぐに加工しております。
昔から、冬に出回る緑の葉物野菜は、栄養価が高く、甘みがあっておいしいと言われておりますが、弊社のケール粉末は冬場の短い期間に限定して栽培しております。
乾燥したケールをまるごと超微粉末化することにより、細胞壁を破壊し、細胞内の栄養素までまるごと摂取していただけます。
自社管理圃場での栽培から超微粉末化まで一貫して行うことにより、安心・安全・高品質・低価格を実現しました。ご要望に応じて、様々な規格、加工に対応することも可能です。
【品質規格】
特長：ケールを乾燥し、殺菌微粉砕したもので、ケール特有の香りを有し、鮮やかな緑色であること。
水分：6.0％以下
一般性菌：3,000個/g以下
大腸菌群：陰性
粒形：75μｍ通過が90％以上あり、平均粒径が15〜20μｍあること
添加物：無
保管及び保障期間：13℃以下、65％RH以下で1年間
備考：農薬を使用せずに栽培したものを原料とする。 |
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有機国産ケール粉末概要 |
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| ■生産国（地）または原産国 |
大分県北部 |
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| ■関連リンク |
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| 佐々木食品工業株式会社 |
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〒879-0615
大分県豊後高田市大字界276 |
代表者名 佐々木卓郎
設立年月 1954年5月
資本金 4億5,750万円(グループ全体）
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事業内容 |
乾燥野菜の製造、販売。食品の受託加工（乾燥・殺菌・粉砕）業務。 |
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