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β-グルカン含有量は70％以上！！美味しく健康にイーストパワー！！ |
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ノルウェーのBiotec Pharmacon ASA社と共同開発したパン酵母β-グルカン（BBG） は、パン酵母からマンナンなどの成分を除いて、抽出・精製した食品素材です。
◆β-グルカン含有量は70％以上
BBGのβ-グルカン含有量は70％以上であり、注目されているキノコと比較しても如何に高い含有量であるかわかります。そしてBBGは今注目のβ-1,3/1,6-グルカンの分岐型です。
◆レセプターにぴったりの糖鎖構造
BBGの側鎖は、β-1,3-結合でグルコースが繋がっている主鎖からβ-1,6-結合を介して分岐し、グルコースが2分子以上から構成され適当な頻度で分岐しているため、マクロファージのレセプター（受容体）にぴったり結合し、腸管免疫の場でマクロファージを活性化すると考えられています。
◆BBGの機能性
・花粉症（季節性アレルギー性鼻炎）の症状軽減作用
・整腸作用・コレステロール上昇抑制作用
・アレルギー反応に対する作用
・通年性アレルギー性鼻炎に対する作用
・アトピー性皮膚炎に対する作用
◆BBGの安全性
復帰突然変異試験(エームス試験)、単回経口投与毒性試験、反復投与毒性試験(28日)のいずれにおいても異常は認められません。
【パン酵母β-1,3/1,6-グルカン BBG 】の詳しく資料に関しましては、お気軽にお問合せ下さい。
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ベータグルカン概要 |
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| ▲βグルカンの含有量比較 |
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▲パン用酵母の研究開発において中核的役割をはたしてまいりました |
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▲お客様の視点に立ち「パンの窓を通して考える」が事業活動の原点です |
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| オリエンタル酵母工業株式会社 |
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〒174-8505
東京都板橋区小豆沢3-6-10 |
代表者名 内藤利邦
設立年月 1929年6月
資本金 2,617,885,765円
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事業内容 |
酵母・食品・飼料・生化学製品の製造販売並びに受託試験業務 |
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