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古くて新しい穀物アマニ |
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アマニとは近年、北米や欧州で栄養価が学術的に立証され、新たな食材として注目を浴びているシードです。フラックスシードとして、製菓・製パンや惣菜・サラダなど幅広い用途で使用されています。
【アマニの栄養的特長】
１）必須脂肪酸であるαリノレン酸（オメガ３）の含有量が多い。
血液中の脂肪酸比はオメガ３：オメガ６が１：４が理想的と言われています。現代日本の食生活はオメガ６に偏る傾向がありそのバランスが崩れています。アマニにはその不足がちなオメガ３が多く含まれています。
２）リグナンを多く含んでいる。
トロント大学の研究結果、アマニは現存する６６種の植物の中ではリグナンの含有率が多く、他の植物の７５〜８００倍含まれていると報告されています。
３）可溶性の食物繊維分が多い。
ナゲット種の乾物重量の約２８％は食物繊維であり、ふすまなどに比べ可溶性の繊維分が多く含まれています。
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アマニ概要 |
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| ▲ローストアマニもお選びいただけます |
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▲青汁用小麦若葉の原料も揃えています |
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▲小麦胚芽 |
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| 日本製粉株式会社 |
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〒151-8537
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-5 |
代表者名 青崎 済
設立年月 1896年9月
資本金 122.4億円（04年3月)
従業員数 2350名
年商 2,157億円（04年3月期）
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事業内容 |
小麦粉及びプレミックス、パスタ、冷凍食品など二次加工食品の製造販売、中食（弁当）事業、エンジニアリング業、バイオ関連事業など |
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事業所 |
【事業所】本社 東京
【研究所】神奈川県厚木市
【支店】札幌、仙台、東京、関東、名古屋、大阪、福岡
【工場】小樽、竜ヶ崎、千葉、横浜、名古屋、大阪、神戸甲南、福岡、ニップン冷食（株） 高崎、竜ヶ崎、オーマイ（株） 厚木、加古川
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