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日本製粉は時代のニーズを先取りし、新しいおいしさを創造しています |
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日本製粉の小麦エキスは、当社独自の技術により、小麦ふすまに含まれる天然ミネラル類を抽出し、粉末乾燥化した商品です。
【製法】
小麦ふすま→クエン酸抽出→濾過→減圧濃縮、濾過→デキストリン、サイクロデキストリン添加→噴霧乾燥→製品
【特徴】
○高ミネラル
マグネシウムは、生命の維持に必須なミネラルです。
本品には、マグネシウム・カリウムなどのミネラルが豊富にふくまれています。
○悪臭除去作用
強力な腐敗臭といわれるガス状のトリメチルアミンを0.25％の小麦エキス溶液と接触させた場合、約95％程度除去されました。また、メチルメルカプタンガスやアンモニアガスに対しても同様な除去作用があることが認められました。
ニンニクエキス末1gを水2mlに溶解し、この時のニンニク臭を100％として、小麦エキスを
ニンニクに対して1〜5％添加し、その消臭効果を官能的に評価しました。小麦エキスを添加
することにより、大幅に軽減することが確認されました。
【用途】
1、ミネラルの栄養強化として、錠剤･顆粒等栄養補助食品や各種加工食品などにお使いいただけます。
2、消臭素材として飲料などにお使いいただけます。
お問い合わせは、 日本製粉株式会社 ライフ事業部まで |
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小麦エキス概要 |
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| 日本製粉株式会社 |
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〒151-8537
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-5 |
代表者名 青崎 済
設立年月 1896年9月
資本金 122.4億円（04年3月)
従業員数 2350名
年商 2,157億円（04年3月期）
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事業内容 |
小麦粉及びプレミックス、パスタ、冷凍食品など二次加工食品の製造販売、中食（弁当）事業、エンジニアリング業、バイオ関連事業など |
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事業所 |
【事業所】本社 東京
【研究所】神奈川県厚木市
【支店】札幌、仙台、東京、関東、名古屋、大阪、福岡
【工場】小樽、竜ヶ崎、千葉、横浜、名古屋、大阪、神戸甲南、福岡、ニップン冷食（株） 高崎、竜ヶ崎、オーマイ（株） 厚木、加古川
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