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日本製粉は時代のニーズを先取りし、新しいおいしさを創造しています |
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日本製粉の小麦ふすま「ブランエース 粉状、ブランエース フレーク状」は、
国内産小麦ふすまを当社独自の技術で特殊加工したものであり、優れた可食性を有し、
食物繊維の豊富な食品素材です。
【製法】 特許出願中
（1）ブランエース 粉状
小麦ふすま→加水→撹拌→加工処理→乾燥→篩分→粉砕→篩分→製品
（2）ブランエース フレーク状
小麦ふすま→加水→撹拌→加工処理→乾燥→篩分→製品
【特徴】
（1）特殊加工処理により、繊維質の規則構造がランダムにほぐれ、
繊維質特有のイガイガした食感が顕著に改善されています。
（2）その結果、従来の小麦ふすま加工品に比べ、格段に食べやすくなっています。
（3）原料は、国内産小麦ふすまだけを使用しています。添加物は一切使用していません。
（4）従来の小麦ふすま加工品に比べ、食品への多量の添加が可能です。
（5）保水性が高いため、冷凍生地の離水防止になります。
【用途】
栄養補助食品の食物繊維の強化や低カロリー化、そしてベーカリー製品や菓子等各種
加工食品の素材としてお使いください。
（使用例）
（1）フレーク状に少量のハチミツ・砂糖添加で甘味を賦与し、シリアル食品へのアレンジも
可能です。
（2）クッキー、ビスケットに。20％まで添加可能
（3）パン、ドーナッツに。10％まで添加可能
（4）粗挽きナッツやクッキークランチの代替として、溶かしたチョコレートに添加し、菓子を調整
することも可能です。
＜フレーク状＞20％まで添加可能
お問い合わせは、 日本製粉株式会社 ライフ事業部まで |
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ブランエース 粉状・フレーク状概要 |
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| ▲自然の恵み「ハイガッツＥ」も小麦が原料です |
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▲時代のニーズを先取りし、新しいおいしさを創造しています |
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▲ブランエース フレーク状 |
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| 日本製粉株式会社 |
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〒151-8537
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-5 |
代表者名 青崎 済
設立年月 1896年9月
資本金 122.4億円（04年3月)
従業員数 2350名
年商 2,157億円（04年3月期）
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事業内容 |
小麦粉及びプレミックス、パスタ、冷凍食品など二次加工食品の製造販売、中食（弁当）事業、エンジニアリング業、バイオ関連事業など |
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事業所 |
【事業所】本社 東京
【研究所】神奈川県厚木市
【支店】札幌、仙台、東京、関東、名古屋、大阪、福岡
【工場】小樽、竜ヶ崎、千葉、横浜、名古屋、大阪、神戸甲南、福岡、ニップン冷食（株） 高崎、竜ヶ崎、オーマイ（株） 厚木、加古川
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