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超低GI ミールリプレースメント素材 |
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■小麦二段階発酵物「バラントース」とは
○「バラントース」の特徴
世界（日本を含む）で製造特許を取得している独自の二段階発酵製法（酵母と乳酸菌）によって、ドイツで製造・開発された超低GI（グリセミック・インデックス）のミールリプレースメント素材です。
○「バラントース」の製造
バラントースは、小麦からの製造過程において、二段階の発酵過程を経ています。1回目の酵母による発酵により、炭水化物の含量を下げます。そして、2回目の乳酸菌、スキムミルクの発酵によって、更に炭水化物含量を下げ、またアミノ酸組成を調整します。またこの段階で風味も改善されます。この特許により保護された製法によって、炭水化物含量が低く、可溶性及び不溶性食物繊維が豊富で、血糖上昇指数（GI： グリセミックス・インデックス）が非常に低い「バラントース」が製造されます。
○「バラントース」のターゲット
超低GI食品バラントースは、ドイツでは既に多くのミールリプレースメント型商品に配合されています。ミールリプレースメント商品の原料として、また機能性食品への添加などにお使え頂けます。 |
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バラントース概要 |
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| ■生産国（地）または原産国 |
ドイツ |
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| ■関連リンク |
− |
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| 日本シイベルヘグナー株式会社 |
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〒108-8360
東京都港区三田3-4-9シイベルヘグナー三田ビルディング |
代表者名 アルフレッド・バンツ
設立年月 1965年9月
資本金 16億円
従業員数 314人
年商 300億円
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事業内容 |
■食品・食品原料事業部門
高品質でナチュラルな原材料の安定供給を基本スタンスとしています。
そのためにワールドワイドのネットワークを生かし、それぞれ原材料の最重要生産地域にある有力メーカーを提携。
これからますます多様化、高度化するニーズに対応すべく
長期にわたるプロジェクトベースでの技術・業務提携を積極的に推進します。
取扱商品
・機能性食品原料
・化粧品原料
・農産加工品
・製菓原料
・水産加工品
・香料・フレーバー
・食品加工用原料
・技術開発・応用研究
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事業所 |
本部
〒108-8360 東京都港区三田3-4-19 シイベルヘグナー三田ビルディング
□食品・食品原料事業部門
□医薬・化学品事業部門
□消費財事業部門
□テクノロジー事業部門
□財務・管理部門
大阪支店
〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場4-3-11 大阪豊田ビル
□食品・食品原料事業部門
□医薬・化学品事業部門
□消費財事業部門
□テクノロジー事業部門
福岡営業所
〒812-0011 福岡県博多区博多駅前2-2-1 福岡センタービル
□消費財事業部門
札幌営業所
〒060-0002 北海道札幌市中央区北二条西4-1 北海道ビル
□消費財事業部門
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