バオバブ
食物繊維とカルシウム
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バオバブは、アフリカサバンナ地帯に多く分布する植物で高さは20メートル、直径は10メートルにも及ぶ。
形も独特で、まるで木を根っこから引き抜き、逆さまに挿したよう。
さらにその樹齢は数千年ともいわれる。
その実は紐でぶら下がったようになり、現地では、すりつぶし、砂糖などともに水に溶かして日常的に飲まれる。
古くから件個食として認識され、栄養価の乏しいアフリカにあって、貴重な“バランス栄養食”となっている。
欧米では、健康食品原料として、普及している。食物繊維を多く含むほか、カルシウム、ビタミンCもたっぷりと含有。
抗酸化物質も多量で、まさにスーパーフルーツ。
同原料を扱う国内原料サプライヤーも夏にかけ、本格展開する予定で、バオバブは、アフリカンスーパーフルーツとして、要チェックの素材といえる。
