カシスに注目

注目の成分・素材
第82回

カシス

血流改善効果

注目の成分・素材「第82回カシス」写真

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カシスは、ユキノシタ科スグリ属で1mから2mの低木。

世界中に分布し、食経験の長い果実。

欧米では、中世から栽培・育種が行われ、人気が高い。

果実は、果肉まで紫紺色で酸味が強い。

ビタミンとミネラルを豊富に含む。

そのままでは苦いが、加工するとおいしく、ジャムやジュースなどがポピュラー。

古くから疲れや関節炎、肝臓等に効果があると言い伝えられてきた。

ブルーベリーなどとともに目によいことでも知られ、ポリフェノールやアントシアニンを多く含む。

新たな知見として、血流改善効果が実験により証明されており、“温め健康法”をサポートする素材としても今後、注目されそうだ。


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