乳酸菌チョコレートに注目

注目の成分・素材
第72回

乳酸菌チョコレート

プロバイオティクス

注目の成分・素材「第72回乳酸菌チョコレート」写真

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乳酸菌チョコレートとは、その名の通り乳酸菌の入ったチョコ。

生きた乳酸菌の一種プロバイオティクスを仏・ラルマン社のマイクロカプセル技術を応用し、世界最大のチョコメーカー、バリー・カレボー社(スイス)とのコラボレーションにより誕生した。

常温では世界で初めて12ヶ月(12℃から20℃)生菌数を保証する。

マイクロカプセル化した乳酸菌であることに加え、チョコレートにしたことで胃酸耐性があり、小腸、大腸まで届くことが確認されている。

1日の摂取目安量は、13.5g(乳酸菌量=1億8000万)。

ヨーグルトの場合は、125gの摂取が必要。

もうすぐバレンタイン。どうせあげるなら、乳酸菌チョコレートを使ったものが、愛が伝わりやすいかも知れません…。

なお、乳酸菌チョコレートは国内ではセティがバルク供給する。

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