ゴマに注目

注目の成分・素材
第49回

ゴマ

抗酸化作用

注目の成分・素材「第49回ゴマ」写真

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

ゴマは昔から健康によいとされ不老長寿の秘薬といわれるほど、栄養価が高い。

主成分は脂質、タンパク質。脂質のリノール酸は必須脂肪酸でタンパク質はアミノ酸組織のバランスに優れる。

ゴマには他にも、セサミン、セサミノールなどが含まれ、抗酸化作用がある。

セサミンは"大合併"へ進むS社が、通販などをフル活用し、その認知度向上とともに懐を大いに潤わせた。

特許を取得していたこともあり、これまではまさに同社の「専売特許」状態だった。

昨今、その特許が切れ、今後は充分に認知度の上がったセサミンの販売競争も火蓋を切る。

その原料となるゴマのエキスは、これからの注目素材の筆頭格といえる。

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