ビルベリーに注目

注目の成分・素材
第14回

ビルベリー

ポリフェノールたっぷり

注目の成分・素材「第14回ビルベリー」写真

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ビルベリーはブルーベリーと混同する人が多いが、その野生種である。

北欧の森林、北米の砂地などに生育する野生の多年生落葉低木で、夏にかけ黒紫色の果実をつける。

アントシアニン、ポリフェノールの含有量はブルーベリーの3倍以上で、医薬品などにも使用される。

ブルーベリーは、生食やジュースでの利用が多い。ビルベリーのほうは野生種ゆえに品質にばらつきがあり、その結果、安価な粗悪品も多く出回る。

優良サプライヤーは、その「対策」としてブランド戦略により、差別化を図っている。

欧米産の良品は、価格が上昇傾向にあるが、国内においては円高による差益でその上昇は抑えられている。


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