ゆずに注目

注目の成分・素材
第109回

ゆず

高血糖&高血圧対策

注目の成分・素材「第109回ゆず」写真

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ゆずはミカン科の常緑樹。

古くから料理に利用されてきたほか、薬効があるとして生活に根付いていた。

ユズ湯は有名で冬至の日(12月22日)に入ると1年間無病息災で過ごせるといわれる。

昨今は研究が進み、高血糖、高血圧、脂質異常改善などへの効果も分かっている。

その有効成分とされるのが、ヘスペリジン、ナリンギン、オーラプテンの3成分。

こうした成分が、柑橘類の中でも特にユズには豊富に含まれる。

料理に使えば、一気に上質さをもたらす絶品の果実。

ユズ茶、ユズスコ、ユズ胡椒など、さまざまな関連商品も揃い、今後ますます注目度がアップしそうである。

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