アスパラガスの葉に注目

注目の成分・素材
第104回

アスパラガスの葉

メタボ対策素材

注目の成分・素材「第104回アスパラガスの葉」写真

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アスパラガスの葉は可食部であるアスパラガスが伸び、葉に成長した部分。

アスパラガス再生産のために光合成をし、養分を作る。

そうしたことからルチン、葉緑素、サポニンなどの機能性成分が豊富に含まれる。

コレステロールや中性脂肪低下作用が認められており、メタボリックシンドローム対策への期待も高まっている。

ストレス改善、睡眠改善の可能性も探られており、睡眠改善効果においては、有意差のあるデータが得られている。

食品由来の安心感、増大傾向にある自律神経疾患への効果が期待されることから、今後の研究の進展次第で、そのニーズも拡大しそうだ。

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