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食品の成分ラベルをチェックする


[2010/05/28]

ほとんどのパッケージ(包装した)食品には成分ラベルがついており、製品に含有されている栄養成分の情報を個別に紹介している。

米国産科婦人科学会(ACOG)は、食品ラベルに対する理解を助けるために下記のような助言をしている:

・1つのパッケージ内に何食分入っているのか調べる。
・「1食当たりのカロリー」をチェックし、1食から摂取されるカロリー量を調べる。
・トータルの脂肪量とともに、飽和脂肪とトランス脂肪の量も確認する(※日本ではまだほとんど表記されていない)。これらの成分は、高コレステロールや心疾患のリスクを高める。
・ラベルには、栄養成分を具体的に表示する箇所が必ず含まれている。
・「1日あたりの摂取量に占める割合」を調べる。その製品に含まれる各成分が1日推奨摂取量のどれくらいを占めるのかがわかる。
(HealthDay News 5月10日)

http://www.healthday.com/Article.asp?AID=638869
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