健康美容NEWSモバイル
海外ニュース

野菜に含まれるグルタミン酸に降圧効果


[2009/07/24]

野菜に含まれるグルタミン酸に降圧効果

植物性蛋白(たんぱく)に最も多く含まれるアミノ酸の1つであるグルタミン酸によって血圧が降下することが、新しい研究によって明らかにされた。グルタミン酸は、野菜蛋白の23%、赤身肉の蛋白の18%を占める。

日本、中国、米国、英国での4,680人を対象とした食事に関する研究データを分析した結果、食事による蛋白質の総摂取量に占めるグルタミン酸摂取が4.72%高いと、平均収縮期血圧(最大血圧)が1.5〜3ポイント、平均拡張期血圧(最小血圧)が1〜1.6ポイント低いことが示された。

研究著者である米ノースウェスタン大学(シカゴ)フェインバーグFeinberg医学部予防医学名誉教授のJeremiah Stamler博士は、「降圧度はそれほど大きくないと思われるかもしれないが、高血圧は心疾患や脳卒中、その他の心血管障害の主要なリスクファクター(危険因子)であり、この降下によって脳卒中による死亡率が6%、心疾患による死亡率が4%低下する。ただし、この知見が食事で野菜を多く摂取するのではなく、グルタミン酸のサプリメントに飛びつく理由になることを懸念している。グルタミン酸サプリメントの効果に関するデータはない」という。

同氏は「植物性蛋白で最も重要なアミノ酸が血圧に関連しているという事実は、植物性蛋白が豊富で動物性蛋白が少ない食事(DASHダイエット)が血圧に良い作用をもたらすという推論を支持している。ただし、肥満や、塩分、アルコール、カリウムの高摂取についても検討しなければならない」とも述べている。

また、グルタミン酸ほどではないが、プロリン、フェニルアラニン、セリンなど、野菜蛋白に多いほかのアミノ酸による降圧効果もみられ、研究者らは「血圧改善の解決は1つの栄養素のみによるものではなく、すべてが作用することで大きな効果が得られる」としている。研究結果は、米医学誌「Circulation(循環器)」オンライン版に7月6日掲載された。(HealthDay News 7月8日)

http://www.healthday.com/Article.asp?AID=628747

Copyright © 2009 ScoutNews, LLC. All rights reserved.

つぶやく
関連ニュース
セ独自開発成分により美白製品向けアミノ酸の配合量を従来の4倍以上に高めた美白美容液を発売/味の素
セ「D-グルタミン酸」が肌のバリア機能の回復を促進/資生堂
セアミノ酸スキンケア「JINO(ジーノ)」クレンジング2種発売/味の素
関連ワードで検索
アミノ酸グルタミン酸蛋白質植物性蛋白
ソ今週のアクセスランキング
1.コーセーとセブン-イレブン共同企画の「雪肌粋(せっきすい)」発売
2.緑イ貝にアスピリンより強力とのエビデンス
3.機能性表示食品の減塩ロースハム、ハーフベーコンを発売/日本ハム
4.悪性度リンパ腫の遺伝子療法で有望性
5.3/16 機能性表示食品の届出情報(歩くチカラ[ハルメク]等 追加5製品を公表)/消費者庁
<jュース検索
新着 | 健康美容 | 海外ニュース | プレスリリース | 行政ニュース
 

健康美容NEWSモバイルTOP

【健康美容EXPO PC版】

お問合せ
Copyright(c)2007-2015 All Rights Reserved.
健康美容EXPO