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食品安全委員会 / トクホ申請の「ガイオ タガトース」安全性に問題なし


[2006/06/02]
食品安全委員会は1日、第145回食品安全委員会を開催し、アーラフーズイングレディエンツジャパン(株)からトクホ申請のあった「ガイオガトース」について、安全性について適切に摂取する限り問題ないという意向で議論を進めている。 同製品は、D-タガトースを関与成分とするテーブルシュガー形態の食品。食事時の血糖値の上昇を抑制することを特長とする。D-タガトースとは、チーズ製造時に分離されるホエー中の乳糖から作られる果糖の立体異性体であり、小腸で二糖類消化酵素活性(α―グルコシターゼ)を阻害すると考えられているもの。ショ糖に比べエネルギー量は約1/3、甘味度は92%とされる。2003年より商業生産が開始され、米国などで清涼飲料、菓子、テーブルシュガーなどの用途で用いられている。 同委員会は食経験、invitro、動物によるinvivo試験、ヒト試験の結果、安全性に問題ないとしたが、同製品を摂取することによる尿酸値の上昇について、注意喚起表示などを行うべきだと結論付けた。
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