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奄美自然食本舗 / 黒糖焼酎から生まれたもろみ酢の健康飲料を発売


[2007/10/23]
奄美自然食本舗 / 黒糖焼酎から生まれたもろみ酢の健康飲料を発売
(株)奄美自然食本舗(本社東京都大田区、佐藤吉央社長)は11月中旬、日本では奄美大島だけで作られる特産品である黒糖焼酎「れんと」の製造工程から生まれた健康飲料「奄美黒糖もろみ酢 奄美の恵み」を発売する。販路は、自然食品店、生協、他社カタログ通販などを見込んでいる。 同製品は、一般的に販売されている沖縄の泡盛由来の「もろみ酢」同様、疲労回復に良いとされる"クエン酸"や"タンパク質"を構成する"アミノ酸"18種を含むが、最も大きな違いは黒糖由来の"カリウム"・"カルシウム"・"鉄"などの"ミネラル"を豊富に含み、抗酸化能の指標となるDPPHラジカル消去能が高い点だ。 特に"鉄"は全体の68%が生体で吸収されやすい2価鉄で、動物実験によって同製品摂取群の貧血が改善したことが明らかになっている。また、塩分の排出をする"カリウム"を多く含むことから、塩分を多く摂取する人や"ミネラル"バランスが良いことから健康・美容全般に気をつけたい人にお薦めだという。 抗酸化力に優れるのは、原料の黒糖由来である"ポリフェノール"や"メラノイジン"を含むことから。"メラノイジン"は抗酸化力だけでなく、(1)コレステロール降下作用、(2)理化学的性質が"食物繊維"と類似しているため便通を良くし、腸内乳酸菌を増加させる作用、(3)小腸の中で糖質を分解する"アミラーゼ"などの酵素の働きを抑制することによる血糖値上昇抑制作用があることが明らかになっている。 1日50〜100mlを目安に、水や湯、ジュース、紅茶、焼酎などと割って飲む。"クエン酸"によるほのかな酸味と黒糖によるほのかな甘みがあるが、ハチミツやレモンを加えると一層風味が引き立つ。 720ml・税込み価格は未定だ。
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