イベント情報

市民公開講座「味のシンポジウム」 「うま味」発見から一世紀を記念して


■2009年9月12日(土)
■和歌山県民文化会館(和歌山市小松原通り1-1)
※詳しくは公式ホームページを参照ください

[内容]
「味のシンポジウム」-鰹だしと醤油はうま味の基本-
第1部 鰹だしとうま味
司会:南條輝志男(和歌山県立医科大学学長)
演者:河野一世(味の素食の文化センター)
●第2部 味覚障害の診断と治療
司会:山中 昇(和歌山県立医科大学)
演者:井之口 昭(佐賀医科大学)
●第3部 「味のある人生」座談会
司会:河野一世(味の素食の文化センター)、山中 昇(和歌山県立医科大学)
演者:南條輝志男(和歌山県立医科大学学長)、井之口 昭(佐賀医科大学)、河野一世(味の素食の文化センター)、加納 誠(湯浅醤油角長)



【公式ホームページ】http://www.knt-ec.net/2009/jssp/
 

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