森永乳業株式会社 食品素材事業部の機能性乳原料

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情報提供:森永乳業株式会社

 

 
 
 
 

機能性粉乳 / フレーバー

クリープ

乳原料(バター、クリーム)を主体とした低Caクリーミングパウダー

クリープ

 PROFESSIONAL USE

乳原料(バター、クリーム)を主体とした低Caクリーミングパウダー

MMF-40

バターを主原料としたクリーミングパウダー、低Ca、バター・クリーム風昧

MMF-50N2

クリーム風昧を有したクリーミングパウダー

 

279BSC(N2)

植物油脂を原料とした乳風昧クリーミングパウダー

キャラメルパウダー

練乳を煮詰めたキャラメルパウダー

バターオイル

国産バターを原料に、除水、除たんぱく処理した乳脂肪99%の乳脂肪素材

バターフレーバー

BF-DX

乳脂肪を酵素処理し、力価を約100倍に強化したバター風味素材

 

バターフレーバー

BF-S

乳脂肪を酵素処理し、力価をBF-DXの2倍に強化したバター風味素材

バターフレーバー

BF-N

乳脂肪を酵素処理し、植物油脂を配合したマイルドなバター風味素材

バターフレーバー

BF-1000

乳脂肪を酵素処理し、植物油脂を配合したバター風味の香料

森永クリーム

ファインK-1

北海道産クリームを酵素処理し、力価を数十倍に強化したクリーム風味素材

 

森永ミルクファイン

乳製品を酵素処理し、力価を数十倍に強化したミルク風味素材

バターファイン

良質な乳製品を酵素処理し、バター風味を増強させた食品素材

CBW-30

ビフィズス菌の発酵代謝産物を濃縮・乾燥した粉末製品

森永北海道

チェダー100

北海道産チェダーチーズを100%配合したプロセスチーズパウダー

 

MCP-G

チーズを酵素処理した高力価ゴーダ風味チーズペースト

森永EMC

チーズを酵素処理した高力価チェダー風味チーズペースト

 
 
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