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白インゲン豆
白インゲン豆原料とは、大福豆や白花豆とも呼ばれている白色の豆。煮豆や甘納豆として食用に多く利用されている。 白インゲン豆には、炭水化物やタンパク質、食物繊維、カルシウム、鉄、カリウムなどが豊富に含まれている。健康美容EXPOなら白インゲン豆の製造、受託製造、原料の情報を探せます。
白インゲン豆
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アルファ・アミラーゼの分泌を抑制するダイエット食品
◆伝承医薬
中国の『本草綱目』には、「中を和し、気を下し、五臓を補い、嘔吐を治し」とあり、腸カタルや中毒に効果があるとされている。
英は、中等度の利尿作用、毒の排泄作用がある。粉末や煎じたものには、糖分解、糖尿病の治療として、血中のグルコース量を防ぐ。
◆作用機序
近年の研究で、白インゲン豆からの抽出物には、アルファ・アミラーゼを抑制する働きが明らかにされた。食物として摂取された炭水化物は、膵臓から分泌されるアルファ・アミラーゼとでん粉が小腸で結合して、グルコースに分解され、体内に吸
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